桂花山藥薯球
  近年來,山藥的養生價值越來越為市民所看重,野山藥更是受歡迎。目前,市面上不少菜販都標榜自己所賣的山藥為野生山藥,其實市場上整合負債的山藥多為人工種植,野山藥並不多。人工種植的山藥一般比較直,含水多,表皮更光滑,很有看相;而真正的野山藥因為生長環境比較惡劣,生長出來的形狀並不規整,比較堅硬實在,含水量小,刺也比較多。
  據瞭解,一般的淮山藥售價從3.5-5元/斤不等,而野山藥比較貴,有超市賣到30塊一斤,比肉還貴。野山藥所以珍貴,主要是因為其塊莖中含有薯蕷皂苷配基,這是信用卡代償一種能轉化為女性激素黃體酮的類固醇物質,在激素的分泌和避孕藥中起著關鍵作用。
  平時吃山藥我們一般是用來燉湯,今天來教大家做一款甜品,帶一些桂花的甜香,吃在嘴裡感覺軟軟糯糯的,口感還不房屋二胎錯。柳 揚
  [今日食譜]桂網站優化花山藥薯球
  食材:山藥、紅薯、熟糯米粉蒸烤箱、糖桂花、煉乳、淡奶油、糖粉、熟白芝麻
  做法:1.山藥和紅薯去皮洗凈,山藥泡在清水裡防氧化。
  2.把山藥和紅薯切成小塊,放在蒸鍋里,水開後大約蒸30分鐘。
  3.蒸好後,把多出來的水分倒掉,壓成泥狀,紅薯泥里放一些糖桂花,山藥泥里放些淡奶油和煉乳,拌勻。
  4.放熟糯米粉,少量多次加,揉勻直到揉成光滑的團狀。
  5.把山藥團分成等份,取一份揉成圓球,壓扁,放適量紅薯泥做餡。
  6.揉成球形,在芝麻里滾一圈即可。  (原標題:野生山藥大多長得不“好看”)
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